Las dos son proteína de suero de leche. La diferencia está en cómo se procesan, cómo se preparan y cómo se sienten al tomarlas. Aquí la comparación honesta, sin vender humo.
| Whey concentrado | Whey isolate | Clear whey | |
|---|---|---|---|
| Se prepara con | Leche o agua | Leche o agua | Agua fría |
| Textura | Cremosa, espesa | Cremosa, más ligera | Como agua fresca |
| Sabores típicos | Chocolate, vainilla, fresa | Chocolate, vainilla | Frutales; en Wala, jamaica y pepino limón |
| Proteína por porción | 20 a 24 g | 24 a 27 g | 20 a 25 g (Wala: 21 g) |
| Calorías por porción | 120 a 150 kcal | 100 a 120 kcal | 80 a 100 kcal (Wala: 92) |
| Grasa y carbohidratos | Más | Pocos | Casi nada (Wala: 0.1 g grasa, 1 g carbs) |
| Cuándo apetece | Desayuno, licuados | Post-entreno | Post-entreno, calor, media tarde |
Rangos de referencia de etiquetas comunes en México; varían por marca. Todas contienen proteína de leche.
Whey concentrado es el suero de leche filtrado de forma básica: entre 70 y 80 % de proteína, con algo de grasa y lactosa. Es la más barata y la más cremosa.
Whey isolate pasa por más filtración: 90 % de proteína o más, con casi nada de grasa y carbohidratos. Sigue viéndose lechosa al mezclarse.
Clear whey parte de un isolate y le da un paso adicional: se ajusta la acidez para que las proteínas se disuelvan por completo en agua y la bebida quede transparente. Por eso sabe a agua saborizada y no a licuado. Si quieres el detalle técnico, está en la guía completa de clear whey.
"La clear whey tiene menos proteína"
Por porción trae casi lo mismo que un isolate. Lo que no trae es lo que hace cremosa a la whey concentrada: grasa y carbohidratos. La proteína completa (con todos los aminoácidos esenciales) es la misma.
"Es proteína con agua, o sea diluida"
La cantidad de proteína depende del polvo, no del líquido. Una porción de Wala en 350 ml de agua da 21 g de proteína, igual que si la disolvieras en leche. Solo cambia la textura.
"Sabe ácida"
Las clear whey tienen un toque ácido natural, como un agua de jamaica o una limonada. Bien fría es refrescante; tibia, se nota más. Por eso siempre agua fría y hielo.
Sí. Muchos usan whey concentrado en el desayuno y clear whey después de entrenar o a media tarde. No hay conflicto: son la misma proteína de suero en dos formatos.
¿La clear whey es mejor que la whey normal?
No es mejor ni peor: es otra textura. Misma proteína de suero, menos grasa y carbohidratos, y se toma con agua. La mejor es la que sí te tomas todos los días.
¿Puedo preparar clear whey con leche?
Sí, pero queda lechosa y espesa. Está diseñada para agua fría.
¿Cuál tiene más calorías?
La concentrada, por su grasa y carbohidratos. Wala tiene 92 kcal por porción de 25 g.
Clear whey hecha en México, en dos aguas frescas
Wala es un suplemento alimenticio a base de proteína de suero de leche. No es un medicamento. Contiene proteína de leche. Jamaica: saborizante artificial. Pepino Limón: saborizante y colorantes naturales.